食品ロス削減

久万高原町の特産野菜を無駄なく使った緑色のカレー 自然豊かな高原の里、久万高原町。 そこで地域と共に歩み、愛されている学校が上浮穴高校です。 上浮穴高校の「森林環境科」が、授業の一環として取り組み、話 ...

宇和島の真鯛を贅沢に使った「オリジナル茶碗蒸し」を開発中！ 新型コロナウイルス感染症によって、愛媛県の真鯛の買い手が激減し、行き先を失っている状況を受け、愛媛の真鯛を使った“オリジナル茶碗蒸し”を開発 ...

「ひと味違った塩を試してみたい」「子供が野菜嫌いで困っている」「野菜の栄養を手軽に取りたい」という方に朗報です。えひめ活き生きファーマーズ株式会社（愛媛県西予市）さんの野菜のお塩「ベジソルト」は、新鮮な野菜を”まるごと”使ったお塩です。塩なのに、彩り豊か。着色料、食品添加物は一切使っていません。野菜の色がそのままお塩の色になっています。この記事ではベジソルトを試食レビューしています。

愛媛県久万高原町にある上浮穴高校の生徒のみなさんが開発した「上浮穴高校 桃太郎とまと ハヤシソース」。FM愛媛が運営する通販サイト「FMマルシェ」で販売中ですが、ご好評につき愛媛県内のいくつかの店舗さんでも販売していただくことになりました。現在、「上浮穴高校 桃太郎とまと ハヤシソース」を取り扱っている店舗さんをまとめましたので、お近くにお越しの際には是非チェックしてみてください♪

食品ロス削減対策についてなにか取り組んでいますか？ 食品ロスというのは、まだ食べられるものなのに大量に捨てられてしまっている問題のことです。 日本の食品ロスだけでも、世界の食糧援助量の1.7倍もありま ...

愛媛県久万高原町内だけでも、規格外という理由で年間30トン以上が廃棄されている「桃太郎とまと」。 「規格外の桃太郎とまとを使ってなにかできないか？」と考え、食品ロス削減に貢献しようと商品開発に取り組んできたのが上浮穴高校のみなさんです。そしてついに、高校生のみなさんが開発してきた「上浮穴高校 桃太郎とまと ハヤシソース」が完成しました。

トマトの産地として知られている愛媛県久万高原町。しかし、規格外品として廃棄されるトマトは久万高原町内だけでも30トンを超えるといいます。食品ロス削減のため、上浮穴高等学校のみなさんが、地元、久万高原町産桃太郎トマトを使ってハヤシソースを開発中です。