ご飯のお供「ベジソルト(野菜のお塩)」をかけて食べてみた

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野菜からできた塩「ベジソルト」

「なにそれー!?」

 

この商品を見せると、みなさん、おしゃれな器とカラフルな粉に興味を示してくれます。

 

「えっ、うそーーー!」

 

このきれいな粉の正体が「野菜からできた塩」だと聞くと、さらに驚いてくれます。

 

こちらのカラフルな粉は、野菜と塩だけで作られた塩で「ベジソルト」といいます。

2018年の西日本豪雨により、農家さんが作った野菜が廃棄され(いわゆる食品ロス)、なんとかしたいという想いから生まれた商品です。

ベジソルトを作っているのはえひめ活き生きファーマーズ株式会社さんです。

(取材記事:食品ロスから生まれた野菜のお塩「ベジソルト」

 

今回は、野菜の塩「ベジソルト」を、ご飯のお供として紹介します。

はたして、ベジソルトをご飯にふりかけるとどうなるのでしょうか?!

実際に、ご飯にかけて食べてみました!

野菜の香りが漂うベジソルト

野菜の香りが漂うベジソルト

蓋を開けると、野菜の優しい香りがふわ~~~~~っと、広がりました。

「本当に野菜の香りがする!」

塩から野菜の香りがするので、驚きました。

さすが、野菜がまるまる入ったお塩です。

ご飯にかけると彩り鮮やか

ベジソルトをご飯のお供として紹介する際に、気になっていたことがあります。

それは、ベジソルトをご飯にかけた場合、色はどうなるのか…、ということです。

「もしかして、ご飯の熱や水分で塩が溶けてしまって、色がキレイにつかないのではないか」という懸念がありました。

実際にかけてみると…

ごはんにかけても色鮮やかなベジソルト

なんと!!

ご飯にかけても、その彩りはきれいに保たれたままでした!

なぜだか分かりませんが、このとき、長年挑戦してきた実験が成功したかのような喜びがありました。
(実験したことないですけど)

いろんな種類のベジソルトをご飯にかけてみました。

いろんな種類のベジソルトをご飯にかけてみた

にんにくは、写真で見ると分かりにくいですが、キレイな白色の塩がのっています。

そして、にんにくの香りは、やはり食欲をそそります。

見た目がカラフルなので、お弁当などにも良いですね。

野菜の風味とご飯の甘み、ちょうどいい塩加減が美味しい

ベジソルトおにぎりを食べてみた

食べてみると、野菜の風味とご飯の甘味、そして、ちょうどいいしょっぱさに、思わず「んまっ!」と声を発してしまいました。

これはイケる!

どの味も野菜の風味が味わえます。

面白かったのは「とうがらし」。

ちゃんと辛いんです。

でも、美味しい。

隣にいたびんだれさんも、額に汗をかきながら

「うまっ!」

「辛っ!」

「うまっ!」

「辛っ!」

と、繰り返しながら、ご飯をかきこんでいましたw

額に汗をかきながらご飯を食べるびんだれさん

意外だったのは「しょうが」。

「しょうが」はご飯に合うのだろうか?と一番期待をしていなかった味でした。

しょうがのベジソルト

実際に、ご飯にかけて食べてみると、かなり美味しい!

塩にすると、こんなにご飯に合うなんて…。新しい発見でした。

野菜が苦手な方にもオススメなベジソルト

ベジソルトは、塩なのに、野菜の味もしっかりする、なんとも不思議な塩なんです。

大きなメリットがもう1つ。

乾燥させた野菜をそのまま使っていますので、野菜が持つ栄養価もそのまま摂取できます。

「野菜が苦手…」という方にもオススメの逸品です。

ベジソルト

お米は、農薬・化学肥料不使用の伊予あぐり米

今回のびんだれめしで食べたお米は、農業法人あぐりさんの「伊予あぐり米」です。

伊予あぐり米は、愛媛の建設会社が作ったお米なんです!

建設会社が農薬不使用・化学肥料不使用で育てた美味しいお米「あぐり米」

建設会社が作ったお米だからといって、侮ってはいけません!

むしろ、農家さんでも生産が難しいと言われている「農薬不使用」「化学肥料不使用」の美味しいお米を作っています。

「農薬不使用」「化学肥料不使用」を実現するため、除草作業は人力で行い、本当に手間暇をかけています。

その成果もあって、なんとエコえひめ農産物の「最上位」に認定されました。

エコえひめ農産物の「最上位」に認定

食の専門家であるフードコーディネーターさんからは、

  • 甘みがある
  • 食感がいい
  • 冷めても美味しいお米

と、太鼓判をいただいております。

安全・安心で美味しいお米「伊予あぐり米」はこちらです。

農薬・化学肥料不使用|伊予あぐり米食べ比べセット

毎週土曜の朝は「Fマルtime」

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愛媛の生産者さんへのインタビューをお届けしたり、びんだれさんのコーナーでは、愛媛のご飯のお供(びんだれめし)を紹介したりしています。

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