上浮穴高校桃太郎とまとハヤシソース

食品ロス削減対策についてなにか取り組んでいますか？ 食品ロスというのは、まだ食べられるものなのに大量に捨てられてしまっている問題のことです。 日本の食品ロスだけでも、世界の食糧援助量の1.7倍もありま ...

愛媛県久万高原町内だけでも、規格外という理由で年間30トン以上が廃棄されている「桃太郎とまと」。 「規格外の桃太郎とまとを使ってなにかできないか？」と考え、食品ロス削減に貢献しようと商品開発に取り組んできたのが上浮穴高校のみなさんです。そしてついに、高校生のみなさんが開発してきた「上浮穴高校 桃太郎とまと ハヤシソース」が完成しました。

トマトの産地として知られている愛媛県久万高原町。しかし、規格外品として廃棄されるトマトは久万高原町内だけでも30トンを超えるといいます。食品ロス削減のため、上浮穴高等学校のみなさんが、地元、久万高原町産桃太郎トマトを使ってハヤシソースを開発中です。