FMマルシェでは、四国のいいものを取り入れて作った「お四国巡り万能つゆ」というオリジナル商品があります。
四国の民放 FM4局と、マルトモ、旭食品が共同開発しました♪
「お四国巡り万能つゆ」は、「白だし」と「あまくち濃味」の２種類。
どちらもどんな料理にもあう「万能つゆ」なのですが、具体的にどんな料理に使えるのでしょうか？
そこで今回は、管理栄養士のだてちゃんに、「万能つゆ」を使ってもらいました～♪
管理栄養士 だてちゃんのプロフィール紹介♪
だてちゃん（管理栄養士）
◆病院で栄養指導や栄養管理、献立作成、給食調理
◆現在は、保育園で食育や給食調理
◆実家は文旦農家
◆趣味でWebデザイン勉強中♪
それでは、だてちゃん、よろしくお願いします！
２種類の「万能つゆ」で同じメニューで比べてみた！
管理栄養士のだてちゃんです！手軽においしい料理を作りたいときにおすすめの『お四国めぐり万能つゆ』。こちらの商品は「太平洋編 コク深白だし」と「瀬戸内編 あまくち濃味」の2種類があります。
１．太平洋編 コク深白だし
自社抽出したかつお節、昆布、そうだがつお節だしのうま味の効いた、どんな料理にもお使いいただけるコク深白だしに仕上げてあります。
２．瀬戸内編 あまくち濃味
「瀬戸内編 あまくち濃味」は、香川県伊吹産煮干しのうま味に、愛媛県産伊予柑果汁を加えた、柑橘の風味がほのかに香る万能つゆです。
自社抽出したかつお節・さば節だしや、昆布のうま味も効いた、どんな料理にもお使いいただける少し甘めのつゆに仕上げてあります。
それぞれに特徴があり、こだわりの素材が使用されています。
どちらもどんな料理にも使えるとありますが、そう言われるとどちらを使おうか少し悩みませんか？
そこで今回は、２種類の万能つゆで同じ料理を作り食べ比べしてみました。
ちなみに作ったのは、以下のメニューです♪
・親子丼
・肉じゃが
・浅漬け
・うどん
万能つゆを使って、何を作るか悩んでいる人は、参考にしてみてください♪
親子丼・肉じゃが・浅漬・うどんを作ってみた
今回は「白だし」と「あまくち濃い味」を、下図のような割合で使ってみましたよ。
確かにどちらで作ってもおいしい！
あまくち濃味で作ると、濃いめで甘味のある料理、コク深白だしで作ると、あっさり塩味のある料理になります。
うどんで食べると一番それぞれの出汁の良さが分かりました。
肉じゃがは砂糖を入れて甘めにすることが多いですが、白だしで作った甘味のない肉じゃがもあっさりしておいしかったのでおすすめです。
見た目でいうと、白だしで作った料理は素材の色を活かしたきれいな仕上がりになります。
それぞれ良さがあるので、どちらが良いかはその人の好みによるかなと思いました。
その時の気分で万能つゆを使い分けてもいいですね。
皆さんもぜひ食べ比べして好みの味を見つけてみてください。
今回ご紹介した商品はこちら
お四国巡り万能つゆ（『太平洋編』 『瀬戸内編』）【四国FM4局・マルトモ共同開発】
２本セット 1,630円（送料・税込み）～
