味噌バター野菜炒め

瀬戸内鍋つゆ『牡蠣と米味噌仕上げ（夕焼編「味噌」）』
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材料（2人分）

    • キャベツ（ざく切り）
      1/4玉
    • もやし
      1袋
    • 豚バラ肉
      100g
    • 瀬戸内鍋つゆ 夕焼編
      150ml
    • バター
      10g
    • ごま油
      小さじ1
    • 黒こしょう
      少々

作り方

  1. フライパンをごま油を入れ中火〜強火でしっかり熱し、豚肉を広げて軽く焼き色がつくまで焼く。
  2. キャベツ、もやしの順に野菜を一気に入れ、シャキシャキ感を残すため混ぜすぎないよう強火で30〜60秒炒める。
  3. 味噌鍋つゆ150mlを回し入れ、水分が軽く飛ぶまで炒めながら全体に味を馴染ませる。
  4. 火を止めてからバターを加え、仕上げに黒こしょうをふって香りを立たせる。

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徳島県産の“御膳みそ”に広島県産の牡蠣の旨みを加えたコクのある味噌仕立ての鍋つゆです。

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